Gente de San Juan
Juan Sarich
Con el nombre de Cervecería “Río de la Plata”, Juan Sarich instaló una gran fábrica de cerveza, cuyos exquisitos productos estuvieron acreditados dentro y fuera de San Juan, tanto por su calidad como por su esmerada elaboración, capacitándoles para competir con los similares que se producen en el país.
Sarich ha consagrado al desarrollo de esta rama de la industria local más de 28 años de labor incesante, aprovechando sus amplios conocimientos adquiridos en la industria cervecera de Herzegovina, su tierra natal.
La fábrica de Juan Sarich se halla montada con todos los adelantos y progresos modernos, siendo un exponente magnífico del esfuerzo realizado.
Ha contribuido con esto a fomentar en la provincia el cultivo de la cebada, que puede ser una nueva e importante fuente de recursos para Ios agricultores.
Fuente: Diccionario biográfico sanjuanino, publicado en 1924
Ver artículo La cerveza sanjuanina, escrito por Juan Carlos Bataller
