Marcul (Masitas Arabes)

- Harina 350 gramos
- Azúcar impalpable 60 gramos
- Polvo de hornear 1 cucharadita
- Yema 1
- Leche 50 cc
- Agua cantidad necesaria
- Nueces peladas y picadas cantidad necesaria
- Agua de azahar a gusto
- Canela y azúcar cantidad necesaria

Preparar una masa con la harina, manteca, azúcar impalpable, polvo de hornear, yema y leche. Dejar en reposo ½ hora. Tomar porciones y armar bolitas. Ahuecarlas con las manos y colocarle adentro el relleno, compuesto con las nueces, canela, azúcar y agua de azahar. Marcarlas con un tenedor, dándole la forma de una empanadita. Hornear 25 a 30 minutos a 180 grados. Dejar enfriar y empolvorear con azúcar impalpable.

Receta extraida del libro “Ismael y sus recetas de familia”, escrito y editado por Ismael Yafar, San Juan, Argentina, 2006.

Ver también:
Comida Valenciana
Recetario de Hélida (Pequeña) Basualdo de Godoy
Comidas típicas de Chile
Recetario Criollo
Comidas italianas