Notas Curiosas
El té verde ayudaría en el tratamiento de la diabetes
Su consumo en grandes cantidades provoca una absorción más lenta de los carbohidratos, según un estudio realizado por investigadores polacos y publicado en Scientific Reports.
Los beneficios del té verde son numerosos y muy conocidos: favorece el control del peso y tiene efectos antioxidantes y anti-cáncer, entre otros tantos. Ahora, investigadores polacos sumaron evidencia científica que relaciona su consumo en grandes cantidades con una absorción más lenta de los hidratos de carbono, y lo torna así una opción atractiva para los diabéticos.
Los resultados de la investigación realizada por un equipo de gastroenterólogos de la Universidad de Ciencias Médicas de Poznan fue publicada esta semana en Scientific Reports, una publicación de Nature. El trabajo demostró que la ingesta elevada de té verde puede interferir en la absorción del almidón, un carbohidrato presente en el pan, el arroz y las papas, entre otros alimentos.
El té verde se elabora a partir de hojas de la planta Camellia sinensis, que contiene una amplia gama de fitoquímicos. Gran parte de sus beneficios para la salud se derivan de los polifenoles que contiene, entre los que sobresale el epigalo catequina galato (EGCG), que no sólo favorece el control del peso sino que ayuda a reducir el nivel de glucosa en sangre.
“Ya existen evidencias de que el té verde incrementa el gasto calórico y la metabolización de grasas, más allá de que este efecto es leve en humanos. Además posee importantes efectos antioxidantes y anti-cáncer. explicó Mónica Katz, directora de la carrera de Especialista en Obesidad y del Posgrado en Nutrición de la Universidad Favaloro.
“Cuanto más lento se degrade un hidrato consumido mejor puede el organismo de una persona con diabetes adaptarse sin generar niveles elevados de glucemia”, añadió la médica nutricionista.
Los resultados obtenidos durante el experimento muestran que una dosis única de extracto de té verde -equivalente a varias tazas de té- con la comida puede limitar la digestión y absorción de almidón de la dieta.“A medida que el consumo diario habitual de té verde es menor que la dosis utilizada en nuestro estudio, su efecto puede ser no tan pronunciado”, aclararon los responsables de la investigación. “Algunos tés verdes disponibles en el mercado -añadieron- pueden diferir en la cantidad total de polifenoles, incluso a tan sólo 15%”.
