Vitivinicultura
Sidra y calvados caligastinos
Estas fotos corresponden a la etapa de Aldo Cantoni como productor.
Tras haber sido gobernador de San Juan y dos veces senador, el doctor Cantoni dedicó sus esfuerzos a la producción en Calingasta. Acreditó las sidras (con 9 grados de alcohol) y los calvados elaborados por el sistema charantes, con una graduación de 40 a 45 grados.
Los productos se comercializaban con la marca “Calingasta” y la empresa giraba bajo el nombre “Sociedad Anónima Frutícola de San Juan”.
El niño que aparece en la foto con el doctor Cantoni es quien luego
sería senador nacional, Aldo Hermes Cantoni. (Foto publicada en el libro “El
San Juan que Ud. no conoció” de Juan Carlos Bataller, proporcionada por Aldo
Graffigna Cantoni).
Fuente: Nuevo Mundo, edición 782 del 31 de agosto de 2023
