Todo comenzó el 16 de septiembre de 1920, cuando un grupo de personas se reunió en la peluquería del Sr. Miguel Campanello, ubicada en la calle La Plata al 180 (hoy Juan de Echegaray), para fundar el Club Sportivo Racing. Desde entonces, el club ha sabido cautivar, con humildad y conducta, a cientos de jóvenes, hombres y mujeres, e incluso a familias enteras, guiándolos por el apasionante camino del fútbol.
Surgido en la década del 20, cuando los jachalleros luchaban por la llegada del ferrocarril, Racing se consolidó como uno de los clubes más importantes de la región. Sus colores verde y negro, inalterables desde sus orígenes, fueron adoptados casi por casualidad. En un inicio, la idea era usar los colores celeste y blanco, inspirados en el Racing Club de Buenos Aires. Sin embargo, al registrar el club, les sugirieron cambiar los colores, ya que en San Juan existía otro club con esa combinación. Fue así que recurrieron al comerciante Jorge Ávila, quien, al no contar con otra indumentaria, les ofreció camisetas verde y negro. Desde ese momento, esos colores quedaron para siempre.
A lo largo de su rica historia, el club ha brindado un espacio de contención y formación para numerosas generaciones, promoviendo valores y compromiso. Con el tiempo, se adquirió el terreno para la cancha, se encargaron adobes al Sr. Leiva de Bella Vista, y se construyeron las instalaciones, incluyendo la sede social, camarines, baños con duchas, la vieja cancha de básquetbol, dos canchas de tenis, y se mejoró la iluminación del campo de fútbol, con césped y riego. A principios del nuevo siglo, se sumó el complejo de hockey sobre patines.
La cancha de Racing, conocida como la "Catedral del Fútbol Jachallero", ha sido testigo de momentos históricos, como la visita de Platense, el primer equipo profesional en llegar a Jáchal en 1941, y el primer partido de rugby del departamento en la década del 70. Además, ha sido sede de importantes torneos, como la Copa Adrián Beccar Varela y campeonatos barriales. También el fútbol femenino tiene un espacio en su campo de juego.
El Verdinegro fue el primer tricampeón del fútbol local, consagrándose en los años 1957, 1958 y 1959. En 1967, repitió el logro en los torneos Preparación, Oficial y Trofeo Gran San Martín. Y nuevamente, en 1977, 1978 y 1979, consiguió el tricampeonato Oficial. En 1985, ganó de forma invicta la Copa de Clubes Campeones, y es el club con más títulos en divisiones inferiores.
En reconocimiento a sus presidentes, quienes con ingenio y dedicación supieron guiar al club, se les rinde homenaje: José Segovia González, Jorge Ávila, José María Garramuño, Washington Lucero, Serafín Roco, Oscar Aníbal Cuelli, Rodolfo Oyola, Franklin García, Zohar Valentín Marinero, Francisco Pilar Salas, Francisco Salas (Hijo), Nolberto Aníbal Carbajal, Alfredo González, Fernando Aguilar, Delfor Octavio Marinero, Carlos Eduardo Díaz, Alejandro Fernández, Ramón Osvaldo Molina, José Luis Aciar y Fabián Barrionuevo.
Entre los símbolos del club destacan figuras como Don Gilberto Cabrera, Mario Carrizo, José Atencio, Oscar Levis, “Yayo” Zalazar, Nito Luna, José Alberto Atencio, Juan Felipe Tejada, Isidro Sánchez, Alfonso del Castillo, Víctor Mallea, el “Gordo” Garín, Gilberto Campanello, Dorita Marinero y Doña Cira.