Recetas por sanjuaninos
Filete a la pimienta verde. Por Hoy: Natacha Marcucci*
Ingredientes
»» Filete de carne
»» Crema de leche
»» Brandy
»» Granos de pimienta verde
Preparación
Poner un medallón de carne en una sartén con un poco de aceite y cocinar de ambos lados.
Cuando esté cocido, sacarlo y al jugo depositarlo en la sartén.
Agregar crema de leche y calentar con un poquito de brandy, hasta que evapore.
A esta crema agregar la carne, calentar y emplatar con granos de pimienta verde.
*Natacha Marcucci es una destacada tenista sanjuanina que ahora dicta clases de tenis y creó diferentes escuelas de esa disciplina deportiva. Se destacó notablemente entre las juveniles de Argentina y ganó el Abierto de la República en 1986 venciendo en aquella ocasión a Jorgelina Moreno. Llegó a ser número 9 en el ranking mundial en categoría Juniors. Ranking WTA 170 del mundo, jugando dos temporadas solamente. Es –además- recibida en el profesorado italiano, un logro difícil de conseguir, puesto que se seleccionan pocos jugadores profesionales al año. Esto título lo obtuvo en Roma, por parte de la Federazione Italiana Tenis.
Fuente: Fuente: La Pericana edición 176. Integra la edición 1885 de El Nuevo Diario del 4 de octubre de 2019
